Grüner Hokkaido Kürbis, dessen Samen von der japanischen Insel gleichen Namen stammen und der seit den siebziger Jahren auch in Deutschland angebaut wird. Wie beim orangenen Potimarron-Kürbis (der fälschlich ebenfalls als Hokkaido-Kürbis angeboten wird) kann man auch die Schale mitessen. Ein herrliches Herbstgemüse von süßem, maronenartigen Geschmack, dass sich auf vielfältige Weise köstlich zubereiten lässt.
