Die japanischen Messer gehören zu den besten der Welt. Nakiri ist ein rechteckiges Messer und wird in Japan vor allem zum Gemüseschneiden und Kleinhacken von Kräutern verwendet. Dies ist ein Messer, das wirklich ein Leben lang hält, sofern du es nach der Verwendung sorgfältig reinigst und trocknest und nicht in die Spülmaschine gibst. Durch die Verwendung von Kohlenstoff- und Edelstahl ist dieses Messer wirklich besonders scharf und langlebig. Neben Nakiri ist auch ein Messer mit scharfer Spitze (Funayuki) und ein Universalmesser (Santoku) erhältlich.
